PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Wrap Saumon fumé concombre (StockholMillenium)

Illustration

Préparation

Ciseler la ciboulette et l'échalote

Mélanger le mascarpone avec la ciboulette et l'échalote ciselées

Détendre avec un filet d'huile de sésame

Rectifier l'assaisonnement

Détailler en fines lanières le saumon fumé

Réserver

Peler le concombre et le couper en fins bâtonnets

Tartiner le wrap du mélange mascarpone, ciboulette, échalote

Garnir la moitié du wrap avec les lanières de saumon fumé et les bâtonnets de concombre

Rouler le wrap serré sur lui même en rabattant les côtés droit et gauche à l'intérieur pour éviter que la garniture n'en sorte

Astuce(s)

Remplacer le saumon fumé par de la truite fumée peut être une bonne idée, elle est en général moins chère et tout aussi goûteuse

Recette publiée par Olivier Fournel le

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