La période des premières domestications d’oiseaux pour la consommation d’œuf est inconnue, certains écrits historiques indiens mentionnent l'existence de poules domestiques en 3200 av. J.-C, alors que des écrits égyptiens et chinois indiquent pour leur part que des poules pondaient des œufs pour l'homme en 1400 av. J.-C.

L’œuf a été et est consommé aux quatre coins de la planète,... Lire l'article...