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Peler et ciseler l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail ensemble dans l'huile d'olive.
Découper la ventrêche, la côte d'échine et le morceau de boeuf en petits cubes.
Ajouter les dés de ventrêche fraîche dans la cocotte avec l'oignon et l'ail à feu vif pour la faire dorer.
Une fois que la ventrêche est dorée et a...
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