Lors du service à l’anglaise, l’accent est mis sur le professionnalisme du personnel de salle qui sert à la pince des mets présentés artistiquement sur plateau en cuisine.

L’importance de l’ordonnancement de la table est aussi grande que pour le service à la russe, la place et le nombre de la vaisselle et de la verrerie étant aussi primordiale.

Le service se fait par la gauche des convives, en commençant par les femmes, les...

Ce podcast gastronomique proposé gratuitement sur iTunes a débuté en mai 2015.

Le podcast est animé par deux personnes :  Marc, fils de cuisiniers, est passionné de cet art, ayant toujours aidé ses parents, il a appris beaucoup au contact d'eux et souhaite aujourd'hui faire part de son expérience au travers du podcast.

Guy, fils de fermier, est un assoiffé de connaissances. Il a d'abord...

Introduction

Le Royaume-Uni est une île située en Europe occidentale, au Nord de la France.Elle est composée de l'Angleterre, du Pays de Galles, de l'Ecosse et de l'Irlande du Nord.Elle est bordée par l'Océan Atlantique, la Manche, la Mer du Nord, la Mer d'Irlande et la Mer Celtique.

Type de cuisine

La cuisine britannique, bien que souffrant d'une réputation peu avantageuse en terme de gastronomie, a su...