PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
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Peler et ciseler l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail ensemble dans l'huile d'olive.
Découper la ventrêche, la côte d'échine et le morceau de boeuf en petits cubes.
Ajouter les dés de ventrêche fraîche dans la cocotte avec l'oignon et l'ail à feu vif pour la faire dorer.
Une fois que la ventrêche est dorée et a...
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On a souvent tendance à l'oublier, mais chaque produit a une période de prédilection dans l'année si l'on veut consommer en local.
La nature est bien faite, les saisons ont un sens et vouloir manger sain peut aussi commencer par là, respecter la bonne période pour consommer tel ou tel produit.
Il n'est certes pas toujours facile de se raisonner et de ne pas vouloir manger des tomates en hiver par exemple, pourtant les...
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Les pratiques alimentaires changent au fil du temps.
Entre scandales alimentaires, souffrance animale lors de l’élevage, du transport ou de l'abattage, multiplication des OGM, lobbying de l'industrie agroalimentaire, on assiste actuellement à une prise de conscience qui amène à modifier les habitudes comportementales liées à la manière de se nourrir.
De plus en plus de personnes osent dire ou choisissent de moins consommer...
Claire Heitzler
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Le Service à l'anglaise
On peut manger bio et se régaler, tel est le parti pris de l'ouvrage de Valérie Cupillard.
Epices, légumes, céréales, sucres naturels, un apprentissage du cuisiner autrement pour respecter à la fois son équilibre nutritionnel et la qualité première des aliments.
Des recettes simples à réaliser, de l'entrée au dessert, sans gluten souvent, sans protéines animales (à l'exception des œufs), nous prouvent que l'on peut être...
Parler Cuisine, le Podcast Gastronomique et Culinaire By Marc & Guy
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Le Royaume-Uni est une île située en Europe occidentale, au Nord de la France.Elle est composée de l'Angleterre, du Pays de Galles, de l'Ecosse et de l'Irlande du Nord.Elle est bordée par l'Océan Atlantique, la Manche, la Mer du Nord, la Mer d'Irlande et la Mer Celtique.
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