Qu'est-ce que le régime sans gluten ?

Qu'est-ce que le gluten ?

Le gluten est une protéine contenue dans le blé, l'avoine, le seigle et l'orge, mais aussi dans les dérivés de ces céréales : épeautre, kamout (ou kamut), triticale (variété de blé)... 

Comme son nom l'indique ("glu-"), cette protéine assure l'aspect élastique et collant des préparations à base de blé. C'est pour cette raison que le...

On peut manger bio et se régaler, tel est le parti pris de l'ouvrage de Valérie Cupillard.

Epices, légumes, céréales, sucres naturels, un apprentissage du cuisiner autrement pour respecter à la fois son équilibre nutritionnel et la qualité première des aliments.

Des recettes simples à réaliser, de l'entrée au dessert, sans gluten souvent, sans protéines animales (à l'exception des œufs), nous prouvent que l'on peut être...

Introduction

Le Royaume-Uni est une île située en Europe occidentale, au Nord de la France.Elle est composée de l'Angleterre, du Pays de Galles, de l'Ecosse et de l'Irlande du Nord.Elle est bordée par l'Océan Atlantique, la Manche, la Mer du Nord, la Mer d'Irlande et la Mer Celtique.

Type de cuisine

La cuisine britannique, bien que souffrant d'une réputation peu avantageuse en terme de gastronomie, a su...