PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Réalisation
Couper les carrés de chocolat et le beurre en dés puis les mettre dans un cul de poule
Faire fondre soit au micro-ondes soit au bain marie
Mettre les oeufs cassés et le sucre de coco dans un cul de poule
Battre les oeufs et le sucre coco ensemble jusqu'au blanchiment
Incorporer le chocolat fondu et le beurre au mélange oeufs sucre de cococ blanchi à l'aide d'un fouet
AJouter la poudre d'amande et mélanger afin d'obtenir un résultat homogène
Beurrer un moule à manqué de 24cm de diamètre
Couler l'appareil dans le moule à manqué
Préchauffer le four à 170°C
Cuire à four chaud pendant 20 à 25mn
Pour savoir si le gâteau est cuit, piquer une pointe de couteau à l'intérieur, s'il est cuit elle ressortira sèche (dans le cas contraire, continuer la cuisson) Il est possible de remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette, de la farine de coco ou une autre farine ayant un IG bas pour conserver le principe du gâteau
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