Pâte aux flocons d'avoine végan

Préparation

Mélanger la farine tamisée, les flocons d'avoine et le sel dans un cul de poule.

Ajouter l'huile, sabler sans corser, c'est à dire sans trop travailler la pâte pour éviter de lui donner du corps et la rendre élastique.

Ajouter l'eau, écraser rapidement à pleines mains sans  pétrir la pâte, la pâte se forme et ressort  entre les doigts (ne pas trop travailler pour éviter de lui donner du corps). Si la pâte colle trop aux doigts, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine.

Filmer et réserver au frigo.

Abaisser lorsque la pâte est suffisamment  froide pour être travaillée.