PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Gâteau à l'anis vert de Bilbon Sacquet

Illustration

Préparation

Mélanger dans un cul de poule la farine et la levure

Mélanger dans un cul de poule blanchir les oeufs avec la cassonade

Faire fondre le beurre demi sel et réserver

AJouter le mélange blanchi oeufs et cassonade dans le cul de poule avec la farine et la levure

Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un appareil homogène

Ajouter la crème liquide dans l'appareil précédent et mélanger au fouet

Ajouter le beurre fondu dans l'appareil précédent et mélanger au fouet

Ajouter les grains d'anis vert dans l'appareil précédent et mélanger au fouet

Beurrer les moules individuels avec un peu de beurre fondu

Cuire 20mn à fout chaud à 180°C

Astuce(s)

Pour savoir si le gâteau est cuit, une pointe de couteau enfoncée à coeur, si elle ressort sèche, le tour est joué.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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