PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Faire revenir l'oignon pelé et ciselé en poêle chaude
Laver les champignons et les couper en quartier grossièrement
Ajouter à l'oignon, les lardons fumés et les champigons
Rectifier l'assaisonnement
Cuire 15 minutes à feu doux
Parsemer de persil ciselé avant de servir
Réaliser ce plat avec des champignons de Paris est plus simple et on trouve toute l'année, mais avec des champignons des bois, ce serait meilleur et plus dans l'esprit d'un repas hobbit. Couvrir la poêle si la poêlée sèche trop, sinon laisser découvert, les champignons contiennent plus de 90% d'eau, ils vont en rendre forcément à la cuisson
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