PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Mélanger ensemble la farine, le sucre de coco, les graines de sésame, les noisettes concassées et la levure
Faire fondre le beurre soit au bain-marie soit au mico-ondes
Laisser légèrement refroidir le beurre fondu
Incorporer la purée de noisette et l'oeuf, en fouettant, au beurre fondu
Verser l'appareil obtenu sur le premier mélange (farine etc...)
Pétrir légèrement
Former un boudin et filmer
Mettre le boudin filmé au frigo environ 30 minutes pour qu'il refroidisse et puisse être travaillable
Couper des pâtons de cookies de 40g environ
Former les cookies en roulant chaque pâton entre les paumes de main
Ecraser légèrement sur une plaque de cuisson
Cuire environ 10mn à four chaud à 170°C
Il est possible de remplacer les noisettes et les graines de sésame selon vos propres goûts et envies. Dans le temps de préparation est compté celui de la réfrigération. La réalisation de la pâte elle même prend tout juste 10 minutes au maximum. Cette recette permet d'obtenir normalement 8 cookies de 40g environ.
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