PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Quiche crevettes curry

Illustration

Préparation

Abaisser la pâte, la piquer et foncer le moule beurré et fariné.

Décortiquer les crevettes cuites et les faire revenir rapidement en poêle chaude huilée avec du curry.

Réaliser l'appareil en mélangeant les œufs, le lait, la crème liquide, le curry, le sel et le povre.

Mettre les crevettes dans le fond de la pâte à quiche.

Ajouter l'appareil à quiche.

Parsemer d'emmental râpé.

Cuire 40mn environ à 180°.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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