PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Quiche aux fines herbes

Illustration

Préparation

Abaisser la pâte, la piquer et foncer le moule  beurré et farine.

Réaliser l'appareil en mélangeant les œufs, le lait, la crème liquide, le sel et le poivre.

Ciseler l'ensemble des fines herbes et les ajouter à l'appareil à quiche.

Couler l'appareil à quiche avec les fines herbes dans le fond de quiche.

Parsemer de d'emmental râpé.

Cuire 40mn environ à 180°C.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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