PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Tuile chocolat orange

Illustration

Préparation

Mélanger le sucre semoule, la farine et la poudre de cacao.

Incorporer le beurre demi sel en pommede et mélanger.

Verser le jus d'orande sur l'appareil et mélanger rapidement.

Plaquer finement sur une toile de cuisson (type silpat).

Lorsque le four est chaud, cuire 7mn à 180°C.

Astuce(s)

Le beurre demi sel permet de ne pas rajouter la pincée de sel habituelle.

Le temps de cuisson peut être variable, selon l'épaisseur de la tuile il faut l'augmenter.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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