PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Couper en 2 les avocats, les vider avec la cuillère dans un saladier et réserver les peaux que l'on utilisera plus tard.
Couper en tout petits morceaux la branche de céleri, ajoutez à la préparation d'avocat.
Ajouter la creme, puis le sel/poivre, ajoutez crabe émiétté, mélanger, rajouter les petites crevettes décortiquées.
Remettre la préparation ainsi obtenue dans les peaux d'avocat que l'on avait réservé. Ajouter quelques grosses queues de crevettes décortiquées pour la décoration.
Réserver au frais avant de servir.
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