PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Salade de lentilles et courgettes

Illustration

Préparation

Faire cuire les lentilles blondes environ 20mn à partir de l'ébullition, départ eau froide salée

Égoutter et réserver au frigo

Laver les courgettes et les râper finement

Réserver au frigo

Laver, trier et ciseler l’échalote

Mélanger l’ensemble des ingrédients

Assaisonner et rectifier au besoin

Recette publiée par Olivier Fournel le

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