PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Préparation
Couper 24 tranches dans les 2 bûchettes de chèvre
Barder les tranchettes de chèvre avec les tranches de poitrine fumée
Cuire en poële sèche et à feu vif pendant 5mn les tranches de chèvre bardées
Ôter du feu
Réserver
Montage
Ouvrir les paninis sur un côté
Arroser d'un filet d'huile d'olive
Garnir avec les tranches de chèvre bardées (6 par panini)
Arroser d'un filet de miel liquide
Parsemer d'herbes de Provence
Passer au four ou presser dans un appareil à panini le temps que le fromage fonde
Il n'est pas nécessaire de saler, le fromage de chèvre et la poitrine fumée le sont suffisamment.
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