PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Ciseler la ciboulette et l'échalote
Mélanger le mascarpone avec la ciboulette et l'échalote ciselées
Détendre avec un filet d'huile de sésame
Rectifier l'assaisonnement
Détailler en fines lanières le saumon fumé
Réserver
Peler le concombre et le couper en fins bâtonnets
Tartiner le wrap du mélange mascarpone, ciboulette, échalote
Garnir la moitié du wrap avec les lanières de saumon fumé et les bâtonnets de concombre
Rouler le wrap serré sur lui même en rabattant les côtés droit et gauche à l'intérieur pour éviter que la garniture n'en sorte
Remplacer le saumon fumé par de la truite fumée peut être une bonne idée, elle est en général moins chère et tout aussi goûteuse
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