PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Burger rôti de boeuf cheddar (Englishman in New-York)

Illustration

Préparation

Couper les cornichons en fines tranches dans le sens de la longueur, réserver.

Egouttez les tomates confites, réserver.

Couper le cheddar en fines tranches, réserver.

Egouttez les mini maïs pickles, couper en deux dans le sens de la longueur, réserver.

Réaliser la sauce, avec le cream cheese et la moutarde à l'ancienne (détendre au besoin avec un peu de crème liquide), rectifier l'assaisonnement.

Badigeonner la base et le chapeau du burger avec la sauce cream cheese moutarde à l'ancienne.

Garnir d'une tranche de rôti froid, ajouter ensuite les tomates confites, les tranches de cheddar, les pickles de maïs, la roquette, la deuxième tranche de rôti froid et ensuite tomates confites, tranches de cheddar, pickles de maïs, roquette.

Mettre le chapeau.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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