PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Pain d'épices au sirop d'agave

Illustration

Préparation

Mélanger les deux farines, la poudre à lever et les épices à pain d'épices.

Mélanger à part les 2 oeufs et la crème liquide.

Incorporer le mélange oeufs et crème liquide au mélange des poudres.

Ajouter le sirop d'agave afin d'obtenir un mélange homogène.

Mouler dans des moules en silicone individuel (type moule à financier) à raison de 80g de pâte crue par empreinte individuelle.

Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes environ.

Attendre que les pains d'épices aient refroidis légèrement pour les démouler.

Recette publiée par Olivier Fournel le

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