PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Abaisser (Etaler)

Abaisser (Etaler)

Étendre une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sur un plan de travail fleuré au préalable) ou d'un laminoir pour lui donner l'épaisseur et la forme désirée

Haut de la page

Publicité