PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Cuire rapidement des petites pièces de viande, de poisson ou de légumes dans un sautoir, dans une sauteuse ou dans une poêle avec un peu de matière grasse en secouant la poêle pour éviter que l'aliment n'adhère et qu'il puisse prendre une belle coloration
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