Parer

Préparer un aliment en vue de sa cuisson ou de son service à table en supprimant les parties non comestibles ou non présentables d'une viande, d'une volaille, d'un poisson, d'un légume ou d'une pâte (enlever tout ce qui nuit à la présentation, gras,nerfs... pour le rendre encore plus appétissant)

En pâtisserie, faire adhérer certaines substances (amandes, pailletés, granulés...) sur les bords et parfois sur la surface supérieure de gâteaux (parer les bords d'un entremets d'amandes effilées grillées)

En glacerie, améliorer la présentation de certaines pièces glacées par la modification de leur forme initiale