PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

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Mettre un couvercle sur un récipient en vue d'une cuisson ou un plat au four pour une estouffade

Mettre un papier ou une feuille d'aluminium à cuire sur une préparation pour éviter trop de coloration

Eviter qu’une pâte ne croûte en plaçant dessus un linge humide ou une feuille de matière plastique

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