Ebarber

Première phase de l'habillage des poissons par l'élimination des nageoires

Terme également utilisé lors du nettoyage des moules lorsqu'elles sont débarrassées de leur barbe ou byssus

Parer les œufs pochés en les débarrassant de leurs imperfections

Oter à l’aide d’un couteau ou d’un ustensile adapté les coulures et filaments de chocolat qui dépassent d’un produit fini en pâtisserie et confiserie