PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Dans un cul de poule mélanger les deux farines, la poudre d'amande, la levure et la canelle en poudre au goût
Tiédir légérement le miel pour qu'il soit liquide (inutile s'il est liquide)
Dans un cul de poule fouetter ensemble les oeufs et la crème liquide jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
Ajouter le mélange oeufs et crème liquide aux poudreux (farines, poudre d'amande, levure, canelle) et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Ajouter le miel liquide et battre au fouet jusqu'à homogénéisation
Cuire à four chaud, 180°C 20 minutes environ
Laisser refroidir et démouler
Chauffer légèrement les 30g de miel afin de le rendre liquide
Ajouter le pralin dans le miel chaud
Napper les gâteaux avec le mélange miel chaud et pralin à l'aide d'un pinceau
Pour savoir si le gâteau est cuit, piquer à l'aide d'une pointe de couteau, s'il ressort sec, c'est que le gâteau est prêt à être sorti du four. Il est possible de remplacer le pralin par de la brisure de noix, d'amandes ou autres selon vos goûts personnels.
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