Dégraisser

Éliminer l'excédent de graisse d'un morceau de viande

Éliminer à l'aide d'une petite louche ou d'une cuillère la graisse qui se forme à la surface d'un fond, d'une sauce, etc...

Retirer toute la matière grasse se trouvant au fond d'une poêle ou d'une casserole

Faire dissoudre avec de l'eau chaude le sucre restant sur les parois d'un poêlon ou de tout récipient ayant contenu du sucre