Cuisine basse température

Vous avez toujours voulu savoir comment cuire viandes, poissons ou légumes à basse température pour pas qu'ils ne séchent mais n'avez jamais osé franchir le cap de peur de ne pas réussir les cuissons !

Vous révez d'un gigot d'agneau cuit à basse température comme pourraient le faire les professionnels mais ne savez pas comment faire !

N'allez pas plus loin ce site est fait pour vous, pour nous, pour tout un chacun qui veut se lancer avec des conseils avisés et non comme un apprenti sorcier dans la cuisson à basse température !

Par l'intermédiaire de ce site, l'auteur, Philippe Baratte, cuisinier professionnel, met à la disposition de tout un chacun son savoir et partage ses connaissances sur le sujet. Il nous livre conseils, astuces, recettes et répond aux questions à propos de la cuisson à basse température, un mode de cuisson encore trop peu utilisé mais qui pour peu que l'on ait le temps permet de respecter la nature des ingrédients cuisinés sans les agresser et les sécher.

Un site indispensable, une mine d'informations dans laquelle il faut aller piocher de ça et de là les informations pour apprendre et surprendre famille et amis.

Et pour ne rien gâcher, Philippe Baratte, répond personnellement aux messages qui lui sont adressés.

Un site à consommer avec excès, la modération n'a pas lieu d'être à ce titre.