PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Disposer harmonieusement dans un plat de service ou une assiette un mets prêt à être consommé
Disposer correctement et de façon esthétique des gâteaux sur un plateau ou présentoir
Réaliser à l'aide d'une poche à dresser des formes sur une plaque de cuisson (synonyme de coucher)
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