PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Dresser

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Disposer harmonieusement dans un plat de service ou une assiette un mets prêt à être consommé

Disposer correctement et de façon esthétique des gâteaux sur un plateau ou présentoir

Réaliser à l'aide d'une poche à dresser des formes sur une plaque de cuisson (synonyme de coucher)

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