Jardins de cuisiniers

Cet ouvrage nous présente des jardins de cuisiniers, des jardins voulus, pensés et entretenus par des Chefs prestigieux.

Pourquoi avoir un jardin, si ce n'est pour disposer d'herbes aromatiques, de fruits, de légumes à leur convenance, de toute première fraîcheur et leur permettant de tester des accords de mets selon leur désir et l'envie du moment tout en respectant la saisonnalité des produits.

Le plaisir qu'ils retirent de cette activité est celui qu’ils communiquent à leurs clients. Une soixantaine de lieux, classés par région, sont ainsi répertoriés en France, plus quelques uns à l'étranger.

Une promenade dans les jardins pour donner envie de pousser la porte du restaurant à défaut de pouvoir le faire pour celle du potager qui lui est attaché.