PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

On ne parle pas la bouche pleine

On ne parle pas la bouche pleine

"On ne parle pas la bouche pleine" est une émission de radio diffusée tous les dimanches sur France Culture de 12h00 à 12h30.

Présentée par Alain Kruger, elle aborde la cuisine sous sa dimension sociale et rituelle.

Avec ses invités, il nous raconte une histoire, ou plutôt l'Histoire de la cuisine au travers de thèmes bien précis qu'il met en perspective avec l'Histoire.

Une découverte érudite, ou le "monde est vu du ventre", surprenante où l'on se rend compte que la cuisine est l'art de cuisiner est aussi vieux que le monde, que les disettes aussi bien que les époques de fastes ont vu naître une cuisine répondant aux besoins et aux produits disponibles du moment concerné.

L'histoire du monde vu par celle de la nourriture, incontournable s'il en est, manger est le besoin premier, vital.

Sources

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Image de l'emission http://fclabouchepleine.radio.fr/
Article écrit par

Olivier Fournel (Admin)

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