Carnet de vignes : les 200 vins 100% raisins

Cet ouvrage met en avant un sélection de 200 vignerons pour qui la qualité prime et qui sont loin de logique productiviste.

Ils privilégient la quantité à la qualité, labourent et vendangent à la main, refusent les pesticides quittent à perdre une part de leur production. Mais indéniablement le plaisir est là, celui de boire des vins 100% raisins.

La part belle est faite aux vins naturels, certains sont en biodynamie mais pas tous.

Une autre façon d'apprécier le vin nous est proposé avec ce guide qui met en avant ces vignerons paysans qui ont su retrouver le goût de l'essentiel.