Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d'Aurillac

L'Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d'Aurillac créée par Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie est située à Aurillac dans le département du Cantal.

Cette école dispense des formations en reconversion adulte en boulangerie, pâtisserie et depuis peu en cuisine (en association avec l'Institut Paul Bocuse) et offre aussi des stages de perfectionnement s'adressant à des professionnels. Elle forme en 7 mois (21 semaines en centre de formation, 1 semaine de stage de préparation à l'installation et 7 semaines en entreprise) des candidats à l'obtention d'un CAP dans la discipline concernée (à la condition de réussir les examens tout au long de la formation).Il est possible de suivre une double formation, boulanger-pâtissier ou bien cuisinier-pâtissier.Le diplôme est reconnu par l'Education Nationale.La formation très coûteuse peut être prise en charge selon certaines conditions.

Très engagé dans les démarches de formations Christian Vabret et ses équipes travaillent aussi à l'international afin de promouvoir le métier de boulanger.

Christian Vabret est de plus l'initiateur de la Coupe du Monde de Boulangerie créée en 1992.

Cette école à l'enseignement de qualité est une valeur sûre dans les formations en reconversion adulte.Elle a permi à de nombreuses personnes suite à leur formation de se lancer dans l'entreprenariat ou bien de trouver du travail aussi bien à l'étranger qu'en France.

Cette formation bien que rapide permet de voir les tenants et les aboutissants des métiers précités et donne un aperçu de la réalité des professions concernées.

Une école exigeante avec ses élèves, formant des professionnels, nichée entre les volcans d'Auvergne.