L'Ecole Valrhona

L'Ecole Valrhona a été fondée par Frédéric Bau et Paul Bernard Bret en 1989 à Tain l'Hermitage dans la Drôme des Collines.

Aujourd'hui, 4 écoles dispensent le savoir faire Valrhona à travers le monde, Tain l'hermitage, Paris-Versailles, Tokyo et Brooklyn.

Forte de plus de 25 années d'expérience, l'école est conçue comme un lieu d'échange entre professionnels.Elle s'adresse aussi bien aux pâtissiers, qu'aux glaciers ou aux chocolatiers, tout autant qu'aux boulangers ou aux restaurateurs.

Des formations Valrhona sont aussi possibles directement en entreprises ou alors à l'école en sessions privatives.

Les cours sont dispensés soit par les équipes de chefs Valrhona, hommes et femmes, à travers le monde ou bien par des chefs pâtissiers et pâtissières (MOF, Champions du Monde de pâtisserie, chefs de restaurants étoilés, chefs exécutifs de maisons de renom...) invités à transmettre leur savoir faire aux travers de stages de très haut niveau.

L'Ecole Valrhona au travers de son expertise accompagne aussi les projets professionnels en étant à l'écoute du besoin de ses clients pour trouver avec eux une réponse à leurs attentes.

Enfin Valrhona s'engage aussi dans une démarche sociale et environnementale, un cercle vertueux pour respecter un cahier des charges liées au développement durable.

Une école faite par des professionnels pour des profesionnels, un chocolat d'exception et un savoir faire qui place Valrhona parmi les grands grâce aux talents des planteurs et des maîtres chocolatiers qui oeuvrent pour produire un chocolat d'exception.