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Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

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180°C #1 : printemps été 2013

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Apicius 01 : périodes, mouvements, avant-gardes et styles des XX et XXI° siècles dans la haute cuisine occidentale

Collectif
Apicius 02 : synopsis culinaires, interviews gastrosophiques, créations, techniques et développement

Apicius 03

Apicius 04

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Culinaire saisonnier

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Gusto #2 : les influences de l'ailleurs

Gusto #3 : la table au féminin

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