PLANETE CUISINE

Encyclopédie Culinaire et Gastronomique

Apicius 03

Apicius 03

Apicius est une revue comme on en fait peu, c'est une publication actuelle, moderne, ouverte, honnête et culturelle, selon les mots de l'éditorialiste de celle-ci, qui promeut la culture gastronomique.

Revue publiée en français mais existant aussi en italien et en espagnol, elle met en valeur les hommes et femmes qui font ce que la cuisine contemporaine est à l'heure actuelle, qu'ils soient producteurs, Chefs et bien plus, des gens pleins de génie, de passions, de dons et de talents.

Elle ne se réduit pas à mettre en avant les talents de l'Hexagone mais va aussi chercher en Italie et en Espagne et bien plus loin ceux qui y existent et portent haut le flambeau de la haute gastronomie.

Heston Blumenthal, Wylie Dufresne, Pierre Hermé, Mari Carmen Vélez, voilà un aperçu rapide et non exhaustif du sommaire de ce numéro.

Sources

Source Url - Page - etc.
Article écrit par

Olivier Fournel (Admin)

Liste des contributeurs

Haut de la page

Publicité