PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière est né à Paris le 20 novembre 1758 et est mort à Villiers-sur-Orge le 25 décembre 1837.
Né dans une famille très en vue du XVIII° siècle, il fait des études brillantes de droit, mais... Lire l'article...
Jean Anthelme Brillat-Savarin avocat et magistrat est né le 1er avril1755 à Belley et mort le 2février1826 à Paris.
Il aura une carrière politique rapide, d’abord en tant que maire de Belley, puis comme député du Tiers Etat à... Lire l'article...
Martin Jules Gouffé né en 1807 à paris et mort le 28 février 1877 à Neuilly sur Seine fut un célèbre cuisinier et pâtissier français. Disciple d’Antonin Carême avec lequel il a travaillé pendant 7 ans, il a suivi les traces de son maître en... Lire l'article...
Marie Antoine Carême, dit Antonin, est né peu avant la Révolution Française en juin 1784 à Paris, où il meurt en janvier 1833.
Il entre à treize ans en tant qu’apprenti chez le pâtissier Sylvain Bailly qui remarque rapidement ses... Lire l'article...
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