PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Le Brésil est un grand pays, situé au Nord-Est de l'Amérique du Sud.
Le Brésil possède une cuisine riche, ce qui s'explique à la fois parce qu'il s'agit d'un vaste pays, mais aussi par sa culture très métissée, conséquence de son histoire. On y retrouve donc des saveurs portuguaises et africaines adaptées aux produits du pays. Elle est rendue encore plus originale par les... Lire l'article...
L'Argentine est un pays situé au sud de l'Amérique du Sud, à l'ouest du chili, de l'Uruguay, du Paraguay, du Brésil et de la Bolivie.
La principale caractéristique de la cuisine argentine réside dans sa grande consommation de viande, notamment de viande de boeuf. Les grands troupeaux gardés par les gauchos sont d'ailleurs une image d'Epinal de l'Argentine. Le barbecue,... Lire l'article...
L'Equateur est un pays situé au nord-ouest de l'Amérique du sud, au nord du Pérou.
La cuisine équatorienne est définie par ses trois grandes régions géographiques : la forêt amazonienne, la côte pacifique et la chaîne montagneuse de la Sierra. Il en ressort une cuisine variée, présentant des produits différents selon ces régions.
Sur la côte, on trouve aussi les... Lire l'article...
La Colombie est un pays d'Amérique du Sud, situé au nord du continent.
La cuisine colombienne est très variée, issue tant à la fois des cultures indigènes qui peuplaient originellement le pays, que d'un mélange d'influences des pays intervenus pendant l'époque coloniale, ce qui lui donnent des saveurs espagnoles, africaines et arabes. La cuisine régionale est également très... Lire l'article...
Le Chili est un pays d'Amérique du Sud, situé au sud-ouest du continent, à l'ouest de l'Argentine.
La cuisine chilienne, basée sur le maïs et la pomme de terre, deux variétés d'aliments présents dès l'époque pré-colombienne, a été par la suite influencée après les conquêtes espagnoles.
Le Chili propose de nombreux produits de la mer grâce à sa côte très étendue : non... Lire l'article...
La Bolivie est un pays situé au centre de l'Amérique du Sud, entre le Chili, le Brésil et l'Argentine.
La cuisine bolivienne est le résultat d'une fusion entre la cuisine espagnole et la cuisine des Andes, fusion opérée après l'arrivée des conquistadors. Avec une grande variété géographique, qui va de hautes montagnes aux bords de la forêt amazonienne, elle est également très... Lire l'article...
Le Perou est un pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud, à l'ouest du Brézil et au nord du Chili.
Le Pérou est réputé à travers le monde pour la variété de sa cuisine, tant au niveau des aliments que dans ses méthodes de préparation. La configuration du pays, avec une large côte pacfique mais aussi de grandes montages à l'altitude élevée aura en effet contribué à une grande... Lire l'article...
Il n'y a pas encore d'information pour sur la cuisine de ce pays...
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