PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
L'Australie est le plus grand pays de l'Océanie.
La cuisine de l'Australie est multiculturelle, comme le pays. Les cuisines méditerranéennes, chinoises, thaïlandaises et indiennes ont été largement acceptées et sont régulièrement utilisées dans les repas quotidiens des Australiens. Des américains, ils auront pris les burgers, disponibles dans les restaurants ou dans les bars à... Lire l'article...
Les îles Fidji sont un archipel situé en Océanie, à l'Est de l'Australie et du Vanuatu.
La cuisine des îles Fidji est réputée pour ses saveurs exotiques et ses poissons frais. Les migrations indiennes du XIXème siècle y ont apporté leurs influences épicées et de nombreux plats ont fusionné avec la cuisine fidjienne, créant des nouveaux types de curry, adaptant les samossas et les... Lire l'article...
La Nouvelle Zélande est un pays d'Océanie, situé au sud ouest de l'Australie.
La Nouvelle Zélande étant une île, sa cuisine possède naturellement de nombreux plats de la mer, aussi bien par ses poissons que ses fruits de mer. Parmi les plats typiques, on pourra citer la petite friture, cuite en beignet, majoritairement à base d'une espèce de poisson encore non mature nommé... Lire l'article...
Vanuatu est un archipel d'îles situé au nord-est de la Nouvelle Calédonie et à l'est de l'Australie.
Le Vanuatu, s'il a désormais totalement aboli la coutume, était connu il y a quelques dizaines d'années encore pour ses pratiques cannibales.
La cuisine de Vanuatu est largement multiculturelle, avec des influences venues d'Europe (notamment françaises et Anglaises) et... Lire l'article...
La Papouasie-Nouvelle-Guinée est un pays situé en Océanie, au nord de l'Australie.
La Papouasie-Nouvelle-Guinée propose à ses visiteurs une cuisine du monde, ses restaurants déclinant les spécialités occidentales ou asiatiques. Celui qui parvient à s'aventurer dans les terres pourra en revanche découvrir la cuisine locale, qui se base majoritairement sur les légumes racines comme... Lire l'article...
La Polynésie Française est un ensemble de cinq archipels, regroupent plus d'une centaine d'îles dont Tahiti, il s'agit d'une collectivité d'Outremer, située dans le sud de l'Océan Pacifique.
La cuisine polynésienne est réputée pour ses portions copieuses et ses plats colorés. Si la cuisine du monde est bien présente avec de nombreux restaurants français, italiens, chinois,... Lire l'article...
La Nouvelle Calédonie est un pays de l'Océanie, région d'Outremer française, situé au nord est de l'Australie.
La cuisine calédonienne est basée sur le modèle français, adapté aux produits locaux, mais les influences des cuisines asiatiques (Malaisie, Indonésie, Vietnam) et océaniennes (Australie, Nouvelle Zélande), se font également sentir sur des plats plus exotiques. A Nouméa,... Lire l'article...
Il n'y a pas encore d'information pour sur la cuisine de ce pays...
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