PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
La Chine est un pays d'Asie de l'Est de la taille d'un continent.
La Chine étant un très vaste pays, il est difficile de parler d'une seule cuisine chinoise, on parlera plutôt d'une vaste gastronomie aux multiples spécialités. Néanmoins, on peut distinguer quelques caractéristiques qui nous permettent de définir quelques aspects de cette cuisine, par les différences avec nos... Lire l'article...
Les Territoires Palestiniens, Gaza et une partie de la Cisjordanie, sont des enclaves arabes en Israël.
la bande de Gaza, située au sud ouest d'Israël, a une frontière commune avec l'Egypte et est bordée à l'ouest par la Mer Méditerranée.
La Cisjordanie, située au centre d'Israël, relativement proche de la Jordanie, est sous une double autorité, à la fois palestinienne pour... Lire l'article...
Israël est le carrefour du Proche Orient, il se trouve à la jonction des continents africain et asiatique et fait partie du Machrek. Il a des frontières communes avec la Syrie et le Liban au nord, la Jordanie à l’est, l’Egypte au sud.
La façade ouest du pays est bordée par la Mer Méditerranée.
A l'intérieur du périmètre du pays, sont compris les Territoires Palestiniens, à... Lire l'article...
Le Liban fait partie du Machrek.
Le pays a des frontières communes avec la Syrie à l’est et au nord, Israël au sud.
Le Liban est un pays multiconfessionnel, musulmans, catholiques, orthodoxes sont les trois grandes confessions les plus représentées.
La cuisine libanaise est un mélange de cuisine... Lire l'article...
La Syrie est un pays faisant partie du Machrek. Elle a des frontières communes avec le Liban au sud-ouest, la Jordanie au sud, l’Irak à l’est et la Turquie au nord.
La Syrie est un pays multiconfessionnel, musulmans, catholiques, orthodoxes s'y côtoient, chaque confession ayant ses propres... Lire l'article...
La Turquie est un pays au carrefour des mondes, un portail où se croisent l’Europe et l’Asie occidentale et l’Orient, un pays où se mêlent des influences arabes, turques, européennes, orientales.
Il a des frontières communes avec la Syrie et l’Irak au sud, la Géorgie, l’Azerbaïdjan et l’Iran à l’est, la Bulgarie et la Grèce à l’extrême ouest.
Une très grande partie du pays... Lire l'article...
La Malaisie est un pays de l'Asie du Sud, situé entre la Thaïlande et l'Indonésie.
La cuisine malaise est une cuisine fusion, on y trouve en effet des plats originaux et des influences de la Chine et de l'Inde, en plus des préparations traditionnelles malaises. Il en ressort une cuisine qui utilise largement herbes, épices et condiments, et qui a tendance a être forte et... Lire l'article...
La Thaïlande est un pays situé en Asie du sud-est, entre le Laos, le Cambodge, le Myanmar et la Malaisie.
La cuisine thaïlandaise sait jouer des différentes saveurs que sont le salé, l'amer, l'épicé, le sucré et l'aigre. Ses plats marient ces saveurs de manière harmonieuse pour donner une cuisine subtile et variée. De nombreux plats thaïlandais incorporent des herbes aromatiques... Lire l'article...
L'Inde est un pays du sud de l'Asie, situé au sud-ouest de la Chine.
La cuisine indienne est très réputée dans le monde entier. Pays des épices, elle allie toutes les saveurs avec raffinement pour donner des plats étonnants, variés et subtiles. On dénombre entre une vingtaine et une trentaine d'épices utilisées régulièrement dans la cuisine indienne, pouvant être alliées, devant... Lire l'article...
Le Vietnam est un pays d'Asie du Sud-Est situé entre la Chine, le Cambodge et la Thaïlande.
La cuisine vietnamienne est très connue en France et dans le monde entier, grâce aux nombreux restaurants qui se sont ouverts dans les villes. En France, le "restaurant chinois" est d'ailleurs souvent en réalité un restaurant vietnamien et les grands classiques tels que les nems, rouleaux... Lire l'article...
Le Japon est île située en Asie de l'Est, à l'Est de la Chine et de la Corée, pays ayant su marier tradition et modernité.
La cuisine japonaise est connue à travers le monde pour sa cuisine épurée et sa capacité à sublimer les produits. Dû à sa situation géographique, les produits de la mer sont bien sûr très utilisés, la céréale principale étant, comme pour beaucoup de pays... Lire l'article...
La Corée du Sud est un pays d'Asie de l'Est situé entre la Chine et le Japon, dont elle aura absorbé des influences culinaires, tout en se construisant ses propres particularités.
La cuisine coréenne présente une multitude de saveurs différentes. Certains éléments sont cependant particulièrement répandus et permettent de la caractériser.
Tout d’abord, on retrouve du... Lire l'article...
Il n'y a pas encore d'information pour sur la cuisine de ce pays...
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