Paris-Tokyo, dialogue des sens

Le Japon agit sur le voyageur comme une étrange machine à dilater le temps, l'espace, l'esprit et ses cinq sens.

Le comprendre est extrêmement difficile, il vaut mieux le laisser venir à soi.

A l'instar du pays, sa cuisine offre mille et un sens de lecture, il vaut mieux ne pas tenter de la décrire, juste simplement écrire la surprise, l'inédit et la folle curiosité que constituent les cuisines japonaises.

Les textes composant cet ouvrage, en forme de carnet de voyage culinaire, sont des chroniques publiées sur le site du magazine Gmag.