L'astringent

Qu'est ce que l'astringent ?

En France, le mot est largement méconnu alors qu'au Japon il connaît une amplitude surprenante.

Il sera évoqué d'un homme ou bien de couleurs, il est utilisé pour évoquer le bon goût, un certain raffinement.

Comment expliquer une telle variété de l'univers astringent ?

L'auteure nous permet de le découvrir au travers d'un parcours éclairé entre l'Orient et l'Occident, qui du haïku à l'astringent du kaki, nous introduit à l'étonnante richesse d'un goût aussi bien esthétique que gustatif.