PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Banana bread
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Catégorie : Pâtisseries
Difficulté:
Coût:
Ingrédients : Farine T85 : 120g, Farine T150 : 30g, Farine de coco : 30g, Levure : 4g, Bicarbonate de soude : 4g, Cannelle : QSP, Pralin : 40g, ...
Banana bread vegan
Temps de cuisson : 30 minutes
Brownie
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 30mn
Ingrédients : Chocolat noir : 150g, Beurre demi sel : 260g, Oeufs : 5 pièces, Sucre semoule : 280g, Farine : 20g, Cacao amer en poudre : 20g, Noisettes : 100g, ...
Clafoutis aux cerises
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 40mn
Ingrédients : Oeufs : 4 pièces, Sucre semoule : 100g, Lait entier : 55cl, Farine : 120g, Cerises : 350g (dénoyautés), Sucre roux : 30g, ...
Cookie
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 10mn
Ingrédients : Oeufs : 2, Sucre roux : 100g, Sucre semoule : 75g, Farine : 225g, Levure chimique : 5g, Beurre demi sel : 100g, Chocolat noir : 100g, ...
Cookie sans gluten
Temps de préparation : 1h00
Ingrédients : Farine de millet : 100g, Sucre de coco : 50g, Sésame (graines) : 10g, Noisettes concassées : 50g, Levure chimique : 5g, Beurre demi-sel : 40g, Purée de noisette : 20g, ...
Craquelés chocolat
Temps de préparation : 40mn
Temps de cuisson : 12mn
Ingrédients : Chocolat noir : 230g, Beurre demi sel (pommade) : 120g, Oeuf : 2 pièce, Sucre semoule : 250g, Farine : 300g, Levure chimique : 10g, Poudre de cacao amer : 50g, ...
Craquelés citron
Ingrédients : Beurre demi sel (pommade) : 200g, Oeufs : 2 pièces, Jus de citron : 10cl, Sucre : 250g, Farine : 600g, Levure chimique : 10g, Sucre semoule : pour rouler les gâteaux dedans, ...
Craquelés vanille
Ingrédients : Beurre demi sel (pommade) : 200g, Oeufs : 2 pièces, Lait concentré sucré : 10cl, Sucre semoule : 200g, Farine : 600g, Levure chimique : 10g, Vanille en poudre : au goût, ...
Crème anglaise
Temps de cuisson : 5mn
Ingrédients : Lait entier : 1l, Sucre semoule : 50g, Jaunes d'oeufs : 300g (ou 15 jaunes d'oeufs), Sucre semoule : 100g, Arôme au choix (vanille en gousse...), ...
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