PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Le dos de cabillaud, la queue de lotte, la sole, le filet de saumon et la ventrèche de thon : cinq poissons, cinq morceaux, cinq Chefs passionnés.
Nicolas Adam, Johan Leclerre, Olivier Nasti, Sébastien Richard, Laurent Tronchain, ces...
Lorsque l'on parle du sud-ouest et de gastronomie, le canard et le foie gras ne sont jamais très éloignés des cuisines et des tables.
Pour autant les réduire à un simple usage restreint pour un seul type de cuisine est...
Fruitées, épicées, veloutées, douces-amères, multicolores et élégantes, cet ouvrage présente 32 créations originales de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Des recettes accessibles, des goûts inventifs, chaque recette est déclinée sous...
Un ouvrage superbe sur une des plus grandes chef pâtissière française, Claire Heitzler.
Elle a fait ses classes auprès de grands chefs, Thierry Mulhaupt, Michel Troisgros, Alain Ducasse.
Elle a travaillé à Tokyo, Dubai, Londres,...
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