Une journée à elBulli : à la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià

Cet ouvrage lève le voile sur les coulisse d'elBulli, le meilleur restaurant au monde et sur l'esprit de Ferran Adrià, un des chefs les plus créatifs de ces dernières années.

Avec deux millions de demandes par an et seulement huit mille couverts servis dans le même laps de temps, il va sans dire qu'il est particulièrement difficile d'y obtenir une table.

Pour la première fois, grâce à ce livre, les portes du restaurant s'ouvrent à tous et révèle le fonctionnement interne des cuisines et les innovations gastronomiques qui permettent la création de plats spectaculaires.

Fort d'un grand nombre de photographies, on entre dans cet univers, on y découvre ses inspirations, son histoire et des recettes.