Recettes charentaises : mers & terroir

l'art du bien manger charentais.

Un livre d'une richesse exceptionnelle qui raconte avec sensibilité l'histoire d'un terroir et du quotidien des hommes et femmes qui le peuplent.

Une découverte géographique du goût, entre océan et terroir, aux saveurs multiples.

Une région riche de ses produits, caviar, cognac, homard, beurre, échalote grise, sel marin, huitres, truffes, poissons en grand nombre, viandes grasses des pré-salés.

Une histoire culinaire d'une région entre océan et terre, des recettes typiques, à l'histoire ancienne et testées par plusieurs générations.

Un livre qui permet de découvrir une cuisine régionale riche en saveurs et en influences.