L'Art de présenter les plats : garnir et décorer pour le plaisir des yeux

La décoration des plats est une partie essentielle de la gastronomie, c'est par elle que s'opère le premier contact avec l'aliment et les plats.

Cet ouvrage apprend à sculpter fruits et légumes pour embellir plats et buffets, on y découvre les techniques fondamentales nécessaires pour commencer à  appréhender et s'initier à la décoration culinaire.

Accessible et facile d'emploi, il s'adresse aussi bien à l'amateur qu'au professionnel.

Un plaisir pour les yeux, prémice au plaisir de déguster un bon plat qui s'il est beau n'en prend que plus de saveur.