La cuisine de braise : l'art de cuisiner dans la cheminée et au barbecue

Grillades au barbecue, longs mitonnages dans l'âtre...avec cet ouvrage, art du feu et art culinaire se mêlent intimement pour donner vie à une cuisine savoureuse et conviviale.

Hiver comme été, cheminée ou barbecue, coin du feu ou jardin, des recettes sont déclinées pour votre plus grand plaisir.

Loin des simples saucisses ou côtelettes, on se rend compte que la cuisine à la braise peut être de haut vol, turbot, truffes, omelettes et bien d'autres, une centaine de recettes pour explorer cette cuisine autrement.