Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums de l'Asie

Un voyage à travers la gastronomie asiatique, loin des classiques livres de recettes sur le Japon, la Thaïlande, la Chine, l'Inde uniquement.

Corée, Malaisie, Singapour, Philippines, Indonésie, Cambodge, Vietnam, Sri Lanka, des cuisines méconnues pour nous européens qui nous sont dévoilées dans cet ouvrage.

Un véritable panorama de la cuisine aisatique moderne avec la présentation des ingédients, les mariages harmonieux, l'équilibre des goûts et des arômes, sans oublier le plaisir des yeux.

Ce plaisir nous est communiqué par l'auteure Leemei Tan qui a su donner vie à ses souvenirs d'enfance aussi bien qu'à ses repas partagés ici et là au gré de ses voyages.Un vrai chef d'oeuvre de précision où les recettes sont détaillées pour être accessibles au plus grand nombre et où les épices et leurs utilisations sont mises en valeurs.

Vous avez envie d'évasion, de voyage à travers les saveurs, les odeurs, les images, alors n'hésitez pas à plonger, sans modération, dans cet ouvrage superbe.