Le rouge : dix façons de le préparer

La collection des éditions de l'Epure que l'on ne présente plus.

Le principe est simple, un ingrédient phare, dix recettes pour le mettre en valeur.

Pas un ingrédient, mais un couleur comme élément phare de cet ouvrage.

Le rouge est partout en cuisine, tomate, poivron, betterave, vinaigre, viande ou poisson, fruits...

10 recettes pour un dîner chromatique axé sur la couleur rouge, de l'entrée au dessert, oser un repas monochrome.