Les épices : histoire, saveurs, utilisation, recettes

Tout ce que vous toujours voulu savoir sur les épices, leur origine, la route des épices, leur rôle dans le commerce international, mais aussi des recettes, les différentes saveurs de tous les pays détaillées et même des remèdes.

Cet ouvrage dans la collection Les Petites Encyclos de chez Gründ est une formidable source d'informations pour se renseigner avec simplicité sur les épices dans leur ensemble.

A mettre entre toutes les mains et dans toutes les cuisines, les épices étant ce qui donne de l'ampleur et de la saveur aux mets.