PLANETE CUISINE
Encyclopédie Culinaire et Gastronomique
Une épopée gourmande, un voyage à travers les goûts et les saveurs de la vanille et du cacao sur une île d'exception, Madagascar.
Une rencontre celle de François Pralus, chocolatier explorateur et de Laurence Cailler, ambassadrice de la... Lire l'article...
Un ouvrage qui permet de connaître l'origine, les modes de fabrication et de conservation des fromages pour mieux en apprécier leur texture, leur couleur et leur saveur.
Roquefort, camembert, parmesan, gorgonzola, cheddar, munster,... Lire l'article...
Un tour de France des diverses variétés de fromages sous forme de fiches qui invite à la découverte de cet élément incontournable de notre terroir.
L'auteur, fils et petit-fils de fromager affineur nous dévoile tous les secrets du... Lire l'article...
Aussi surprenant que cela puisse paraître, même en hiver le choix des légumes à cultiver et à récolter ne manque pas.
Tempura de choux de Bruxelles au boudin noir, salade de tétragone à la polenta ou persil tubéreux grillé au jambon... Lire l'article...
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