Du fait de cuisine : traité de gastronomie médiévale de Maître Chiquart

En 1420, Maître Chiquart écrit pour le Duc de Savoie un traité intitulé Du fait de cuisine.

Cet ouvrage est la seule version connue à ce jour de l'organisation d'un banquet au Moyen Âge.

Cet ouvrage traduit, commenté et adapté pour l'art culinaire d'aujourd'hui est un véritable condensé de l'art de vivre dans une Cour fastueuse du Moyen Âge, celle d'Amédée VIII de Savoie.

Certaines recettes paraissent hors de notre portée de nos jours, celles à base de pierres précieuses notamment, pour autant la plupart de celles-ci sont réalisables par tous à l'heure actuelle.

A l'aube de la Renaissance et de ses inventions culinaires, ce livre nous livre les secrets d'une cuisine qui s'annonce.